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壓面機的常用種類以及操作方法

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壓面機的常用種類以及操作方法

發布日期:2016-10-29 00:00 來源:http://www.yashchicken.com 點擊:

【摘要】對于喜歡吃面食的人群來說,壓面機是非常實用的廚房用具,操作簡單方便。

壓面機的常用種類

工業類壓面機

工業用大中型壓面機,軋片機也稱壓片機,是把經過和面及熟化的面團,通過多道作相對旋轉的軋輥,把面團從厚而薄的軋成面片。壓片是掛面生產過程中重要的一步,壓面機的性能直接關系到掛面的外觀、厚度、質量、烹飪性等。壓片機的作用是使面團中的面筋質進一步形成細密的網絡,并使面團成為一定厚度的具有可塑性、延伸性的面帶。

家用型壓面機

又稱家用壓面機。該機專為家庭用戶研發,結構小巧,美觀環保,安全可靠性能高。該機的功能也很豐富,多速可選快慢調節,可壓細面,寬面,餛飩皮,餃子皮,包子皮等等面食,讓喜歡吃面食又怕麻煩的朋友三分鐘就做出香甜可口的美味來,讓每一位用壓面機用戶都能體驗到做一名真媳婦的快感!是家庭用戶真正省心省力省時的好幫手!這種豐創壓面機一般都是人工手搖完成。

壓面機的操作方法

1、將壓面機靠面案(桌子椅子都可以)邊緣卡牢;

2、使用前應先檢查工作表面,清除表面污物,在面刀軸套及齒輪處加些潤滑油;

3、軋面:先拆下切面刀,調節壓面輥二頭的調節器,將兩面輥間隙調為2.5-3mm,將插頭插ty 220V電源的插座內,按下機器上的開關,把和好的面片放入面斗上,引入壓面輥之間,反復輥制4-5次,最后調節面輥間隙1.5mm,復壓一次;

4、切面:裝上切面刀,根據需要調整切面刀上調節器,順時針將調節器轉到位切細面,逆時針轉到位切粗面,最后將壓好的面坯放面斗引入兩面輥之間直至切面刀,即可切成粗或細面條。

5、結束:用完后,關掉機器電源開關,拔下插頭,將機體、刀、輥清理干凈。



相關標簽:壓面機

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